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    Modification of Starches with Different Amylose/Amylopectin Ratios Using the Dual Approach with Hydroxypropylation and Subsequent Acid‐Thinning: II. Impacts on Gelatinization and Solution Properties
    Flöter, Eckhard ; Ulbrich, Marco
    In: Starch - Stärke, Jg. 73 (2020-10-14), S. 2000145-2000145
    Online unknown
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
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    Time-dependent phenomena as evidence for structure-forming properties of starches
    Ptaszek, Anna
    In: Starch - Stärke, Jg. 66 (2013-09-19), S. 326-336
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Modification of Starches with Different Amylose/Amylopectin Ratios Using the Dual Approach with Hydroxypropylation and Subsequent Acid Thinning—III: Impacts on Gel Characteristics
    Ulbrich, Marco ; Flöter, Eckhard
    In: Starch - Stärke, Jg. 73 (2020-10-14), S. 2000146-2000146
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Modification of Starches with Different Amylose/Amylopectin‐Ratios Using the Dual Approach with Hydroxypropylation and Subsequent Acid‐Thinning—Impacts on Morphological and Molecular Characteristics
    Ulbrich, Marco ; Flöter, Eckhard
    In: Starch - Stärke, Jg. 72 (2020-04-22), S. 2000015-2000015
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
xl 1200 - 1366
xxl 1366 -