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Polaris Gold: An Attractive, Yellow-fleshed Tablestock Cultivar with Chipping Potential.
In: American Journal of Potato Research, Jg. 100 (2023-02-01), Heft 1, S. 71-78
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Polaris Gold is a late-maturing, yellow-fleshed, beige-yellow skinned cultivar with round tubers and an established reputation for culinary versatility and excellent flavor. Tuber size distribution favors large tubers when the crop is allowed to completely bulk, and small-to-medium tubers when harvested in an interval typical for specialty table-stock cultivars. The beige-yellow, almost transparent skin allows the bright yellow-flesh color to be seen on uncut tubers. Yields are lower than for Yukon Gold, an earlier-maturing, yellow, fresh-market potato cultivar, regarded as an industry standard. Seed growers and commercial producers have been planting Polaris Gold (evaluated as MN04844-07Y) since 2012. Anecdotal reports from consumers laud its versatility, describing it as being excellent for chips, home fries, lefse, kugelis, pan roasting, salads, and even mashing. Specific gravity was 1.070 over three locations. Polaris Gold will be released with the publication of this article, and Plant Variety Protection (PVP) will not be sought. [ABSTRACT FROM AUTHOR]
Resumen: Polaris Gold es una variedad de maduración tardía, de pulpa amarilla, piel beige-amarilla con tubérculos redondos y una reputación establecida por su versatilidad culinaria y excelente sabor. La distribución del tamaño del tubérculo favorece a los tubérculos grandes cuando se permite que el cultivo se desarrolle por completo, y a los tubérculos pequeños a medianos cuando se cosechan en un intervalo típico para variedades especiales de mesa. La piel de color amarillo beige, casi transparente, permite que el color amarillo brillante de la carne se vea en los tubérculos sin cortar. Los rendimientos son más bajos que para Yukon Gold, un cultivar de papa de maduración temprana, amarillo y de mercado fresco, considerado como un estándar de la industria. Los productores de semillas y los productores comerciales han estado plantando Polaris Gold (evaluado como MN04844- 07Y) desde 2012. Los informes anecdóticos de los consumidores elogian su versatilidad, describiéndola como excelente para papas fritas, papas fritas caseras, lefse, kugelis, rostizadas en sartén, en ensaladas e incluso puré. La gravedad específica fue de 1.080 en tres ubicaciones. Polaris Gold se lanzará con la publicación de este artículo, y no se buscará la Protección de Variedades Vegetales (PVP). [ABSTRACT FROM AUTHOR]
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Polaris Gold: An Attractive, Yellow-fleshed Tablestock Cultivar with Chipping Potential.
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Autor/in / Beteiligte Person: | Stefaniak, Thomas R. ; Miller, Jeffrey ; Jones, Colin R. ; Miller, Michael ; Yusuf, Muyideen ; Harder, Megan A. ; Larsen, John C. ; Schmitz Carley, Cari A. ; Haagenson, Darrin ; Thompson, Asunta ; Michaels, Thomas E. ; Thill, Christian ; Shannon, Laura M. |
Link: | |
Zeitschrift: | American Journal of Potato Research, Jg. 100 (2023-02-01), Heft 1, S. 71-78 |
Veröffentlichung: | 2023 |
Medientyp: | academicJournal |
ISSN: | 1099-209X (print) |
DOI: | 10.1007/s12230-022-09896-x |
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