Antioxidant and Textural Properties and Aroma and Fatty Acid Profile of Meatless Cig Kofte, a Special Food in Turkey, Produced by Industrial Processing.

Ozturk, Ismet ; Karaman, Safa ; et al.

In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 40 (2016-02-01), Heft 1, S. 48-55

Online academicJournal

Zugriff:

Volltext (PDF)

Volltext verfügbar nach Anmeldung bzw. im Campus-Netz.

Titel:	Antioxidant and Textural Properties and Aroma and Fatty Acid Profile of Meatless Cig Kofte, a Special Food in Turkey, Produced by Industrial Processing.
Autor/in / Beteiligte Person:	Ozturk, Ismet ; Karaman, Safa ; Tastemur, Bilge ; Tornuk, Fatih ; Sagdic, Osman ; Kayacier, Ahmed
Link:	Volltext (PDF)
Zeitschrift:	Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 40 (2016-02-01), Heft 1, S. 48-55
Veröffentlichung:	2016
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	0145-8892 (print)
DOI:	10.1111/jfpp.12582
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Business Source Ultimate Sprachen: English

Klicken Sie ein Format an und speichern Sie dann die Daten oder geben Sie eine Empfänger-Adresse ein und lassen Sie sich per Email zusenden.

BibTeX Citavi, JabRef, u.a.
(Literaturverwaltung)

PDF kein Volltext!
(Merkzettel, Notizen)

RIS Endnote, Citavi u.a.
(Literaturverwaltung)

MODS
(XML zur Weiterverarbeitung)

oder

Wählen Sie das für Sie passende Zitationsformat und kopieren Sie es dann in die Zwischenablage, lassen es sich per Mail zusenden oder speichern es als PDF-Datei.

Gewünschter Zitations-Stil:

oder

Bitte prüfen Sie, ob die Zitation formal korrekt ist, bevor Sie sie in einer Arbeit verwenden. Benutzen Sie gegebenenfalls den "Exportieren"-Dialog, wenn Sie ein Literaturverwaltungsprogramm verwenden und die Zitat-Angaben selbst formatieren wollen.