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Lactoperoxidase inhibition of some natural phenolic compounds: Kinetics and molecular docking studies.
In: Journal of Food Biochemistry, Jg. 44 (2020-02-01), Heft 2, S. N.PAG
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academicJournal
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Lactoperoxidase inhibition of some natural phenolic compounds: Kinetics and molecular docking studies.
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Autor/in / Beteiligte Person: | Koksal, Zeynep ; Kalin, Ramazan ; Kalin, Pinar ; Karaman, Muhammet ; Gulcin, İlhami ; Ozdemir, Hasan |
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Zeitschrift: | Journal of Food Biochemistry, Jg. 44 (2020-02-01), Heft 2, S. N.PAG |
Veröffentlichung: | 2020 |
Medientyp: | academicJournal |
ISSN: | 0145-8884 (print) |
DOI: | 10.1111/jfbc.13132 |
Sonstiges: |
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