UWARUNKOWANIA ZMIENNOŚCI CEN WARZYW W POLSCE. (Polish)

The aim of the study was to identify factors influencing the variability of purchase prices of vegetables: onions, carrots and cabbage intended for direct consumption and processing. The research period covered years 2011-2022. The article analyzes the variability of purchase prices. It was found that its level in case of the vegetables, taken into consideration, was relatively high, with a slight downward trend in 2020-2022. The prices of vegetables for direct consumption were more volatile than those of vegetables intended for processing. The identification of factors influencing changes in purchase prices was based on the analysis of correlations between purchase prices and time series of selected variables on an annual basis. The study took into account the production volume, the level of import and export of fresh vegetables including processed vegetables, changes in the prices of plant protection products, manual labor fees, fertilizer prices and diesel oil prices. It was found that the strongest correlation occurred between purchase prices and prices of fertilizers, as well as plant protection products. Due to the relatively short research period, it was not possible to determine the correlation between prices and harvest levels. Then, Granger causality tests of selected factors were performed on a monthly basis. The impact of changes in the level of import and export, as well as the prices of plant protection products and manual labor fees on the prices of most products included in the study was confirmed. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Celem badań była identyfikacja czynników wpływających na zmienność cen skupu wybranych warzyw (cebula, marchew i kapusta), kierowanych do bezpośredniego spożycia i do przetwórstwa. Okres badawczy obejmował dane za lata 2011-2022. Przeprowadzono analizę zmienności cen skupu. Stwierdzono, że ich poziom w przypadku omawianych warzyw był relatywnie wysoki, z zaznaczającą się lekką tendencją spadkową w latach 2020-2022. Ceny warzyw do bezpośredniego spożycia charakteryzowały się większą zmiennością niż ceny warzyw kierowanych do przetwórstwa. Identyfikację czynników wpływających na zmiany cen skupu prowadzono wykorzystując analizę korelacji cen skupu i szeregów czasowych wybranych zmiennych w ujęciu rocznym. W badaniu uwzględniono: wielkość produkcji, poziom importu i eksportu świeżych warzyw łącznie z przetworami, zmiany cen środków ochrony roślin, nawozów i oleju napędowego oraz opłaty pracy ręcznej. Stwierdzono, że najsilniejsza korelacja występowała między cenami skupu i cenami nawozów, a także środkami ochrony roślin. Ze względu na relatywnie krótki okres badawczy nie można określić korelacji cen i poziomu zbiorów. Przeprowadzono również testy przyczynowości w sensie Grangera wybranych czynników w ujęciu miesięcznym. Potwierdzono występowanie wpływu zmiany w poziomie importu i eksportu oraz cen środków ochrony roślin i opłaty pracy ręcznej na ceny większości produktów ujętych w badaniu. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Copyright of Annals of the Polish Association of Agricultural & Agribusiness Economists is the property of Polish Association of Agricultural & Agribusiness Economists and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)