CARACTERIZACIÓN BOTÁNICA, MOLECULAR, AGRONÓMICA Y QUÍMICA DE LOS CULTIVARES DE CHAYA (CNIDOSCOLUS ACONITIFOLIUS) DE GUATEMALA. (Spanish)

This study was carried out to characterize botanical-, molecular-, agronomical- and chemically several Chaya cultivars (Cnidoscolus aconitifolius) commonly found in Guatemala. Germoplasm was collected through out Guatemala and the botanical description of the wild Chaya species and the 4 semidomesticated groups (`Estrella', 'Mansa', 'Plegada' y 'Picuda' ) was performed. The germoplasm was planted as a living collection in the Ag Experimental Station of Universidad del Valle de Guatemala in the South coast. Thereafter, 2 field trials with selected Chaya accesions were established in the Pacific coast. A genetic similitude of about 25 - 35 % among Chaya cultivars was determined, and apparently the domesticated Chaya cultivars evolved from the wild specie. The genetic similitude among accessions (samples) within each Chaya group was about 50 - 60 %. The 4 semidomesticated cultivars were identified as Cnidoscolus aconitifolius ssp. aconitifolius; whereas the wild specie was classified as Cnidoscolus sp. (probably C. multilobus ssp. multilobus). Significative difference (p<0.05) among sites and Chaya cultivars was found for dry leaf (without petiole) biomass ('Picuda' (6.1 t/ha) > 'Estrella' (5.71/ha) > 'Plegada' (5.3 t/ha) > 'Mansa' (3.6 t/ha). The insect Corythucha sp, the fungus Puccinia sp. and the mite Tetranychus urticae were found at a pest level in the different Chaya cultivars. All of the Chaya cultivars presented a high protein, ash, fat and mineral content. The average chemical composition of the Chaya cultivars was, (%): ash 9.2, protein 31 .2, fat 7.9, leaf moisture 78; (mg /100 g): HCN 34.7, Fe 21.5, Mn 4.3, Ca 880, Zn 7.2, Cu 1.3 y Mg 484. The fat acid profile (miristic, palmitic, esteric, oleic, linoleic y linolenic acids) of the 'Estrella', 'Mansa' y 'Picuda' cultivars was also determined, and some differences among cultivars were observed. Taking into consideration the mad hunger, food insecurity and malnutrition problems that affect several population segments in the rural area of Guatemala, as well as the potential of the Chaya leaves, that plant might be considered as a good option for human food and animal feed. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Este estudio se llevó a cabo para caracterizar botánica-, molecular-, agronómica- y químicamente varios cultivares de Chaya (Cnidoscoius aconitifolius) comúnmente encontrados en Guatemala. Se realizó una colecta y descripción botánica de la especie silvestre y de los 4 grupos ('Estrella', 'Mansa', 'Plegada' y 'Picuda') semidomesticados encontrados, los cuales fueron plantados coma una colección viva en la estación experimental agrícola de UVG sede Sur. Posteriormente se establecieron 2 ensayos de campo en la costa sur del país, de donde se determinó que existe una similitud genética de un 25 - 35 % entre los cultivares o grupos de Chaya y que aparentemente evolucionaron de la especie silvestre. La similitud genética entre accesiones (muestras) dentro de cada grupo de Chaya fue de 50 - 60 %. Los 4 cultivares semidomesticados fueron clasificados como Cnidoscolus aconitifolius ssp. aconitifolius; en tanto que la especie silvestre fue clasificada como Cnidoscolus sp. (posiblemenfe C. multilobus ssp. multilobus). Se encontró diferencia significativa (p<0.05) entre sitios y cultivares de Chaya con relación a la producción de materici seca de hojas sin pecíolo ('Picuda' (6.1 t / ha) > 'Estrella' (5.7 t/ ha) > 'Plegada' (5.3 f/ha) > 'Mansa' (3.6 t/ ha). El insecto Corythucha sp, el hongo Puccinia sp. y el ácaro Tetranychus urticae fueron encontrados a nivel de plaga en los diferentes cultivares de Chaya. Todos los cultivares de Chaya presentaron un alto contenido de profemna, cenizas, grasas y minerales, pero ningón material fue superior al resto en todos los parámetros quimicos registrados. Promediado sabre cultivares, la composición química fue (%): Cenizas 9.2, Proteína 31 .2, Grasa 7.9, Humedad 78; (mg / 100 g): HCN 34.7, Fe 21.5, Mn 4.3, Ca 880, Zn 7.2, Cu 1.3 yMg 484. Se determinó el perfil de ácidos grasos (ácidos mirístico, palmítico, esteárico, oleico, linoleico y linolénico) de los cultivares 'Estrella', 'Mansa' y 'Picuda', y se observó algunas diferencias entre cultivares. Tomando en consideración los problemas de hambruna, inseguridad alimentaria y malnutrición que experimentan algunos segmentos de la población rural de Guatemala así como el potencial nutricional de las hojas de Chaya, se considera que esta planta puede ser una opción no solo para el consumo humano sino también para consumo animal. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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