MEAT AND FAT CONTENT OF CROSSBRED GILTS BORN AND KEPT IN POLAND IN BYDGOSZCZ BREEDING DISTRICT IN YEARS 1995-2004
In: Journal of Central European Agriculture, Jg. 10 (2010), Heft 4, S. 367-373
Online
unknown
Zugriff:
The analysis covers findings of performance (tested in vivo) of fat and meat content of 45286 two-breeds crossbreds gilts tested in ten successive years (1995-2004) according to the same methodology observed in those years. Animals were produced in Poland in the area of Bydgoszcz Breeding District, covering Kujawy-Pomorze province. They came from two crossing variants of breeds Polish Large White (PLW) and Polish Landrace (PL): [PLW x PL] and [PL x PLW]; the sow’s breed is given in the first position. Two-factor ANOVA analysis of variance was employed in the research taking into consideration a crossing variant and ten years, i.e. 1995-2004 (referred to as groups 1-10, respectively) when animals’ performance was tested (in vivo). Computer program Statistica PL was used in calculations. Taking into consideration the total results from ten years (1995-2004) it should be noticed that crossbred gilts [PL x PLW] had significantly thinner backfat measured in P2 and P4 points, lower height of loin eye and higher carcass meat content (P≤0.01) compared with animals from [PLW x PL] crossing variant. The analysis of the results from year 1995 and year 2004 shows that in the case of crossbred gilts [PLW x PL] backfat thickness in P2 and P4 points decreased by 6.76 and 7.76 mm and meat content increased by 6.65%. Improvement in the mentioned traits occurred also in the case of gilts from the second tested crossing variant, i.e. [PL x PLW], because backfat thickness in P2 and P4 points decreased by 5.41 and 6.00 mm and carcass meat content increased by 4.80 %.
Analizowano wyniki dotyczące otłuszczenia i umięśnienia 45286 loszek mieszańców dwurasowych ocenionych przyżyciowo w dziesięciu kolejnych latach (1995-2004) według tej samej obowiązującej w tych latach metodyki. Zwierzęta wyprodukowano w Polsce na terenie bydgoskiego okręgu hodowlanego, obejmującego województwo kujawsko-pomorskie. Pochodziły one z dwóch wariantów krzyżowania ras wielkiej białej polskiej (wbp) i polskiej białej zwisłouchej (pbz): [wbp x pbz] i [pbz x wbp], w których rasę lochy podano w pierwszej pozycji. W pracy zastosowano dwuczynnikową analizę wariancji ANOVA z uwzględnieniem wariantu krzyżowania oraz dziesięciu lat, tj. 1995-2004 (przyjętych odpowiednio jako grupy 1-10), w których zwierzęta zostały poddane ocenie przyżyciowej. Do obliczeń wykorzystano program komputerowy Statistica PL. Biorąc pod uwagę łączne zestawienie wyników z dziesięciu lat (1995-2004) należy zauważyć, że loszki mieszańce [pbz x wbp] charakteryzowały się istotnie cieńszą słoniną mierzoną w punktach P2 i P4, mniejszą wysokością oka polędwicy i większą mięsnością (P≤0,01) w porównaniu ze zwierzętami pochodzącymi z wariantu krzyżowania [wbp x pbz]. Analizując wyniki z 1995 i 2004 r. widać, że u loszek mieszańców [wbp x pbz] grubość słoniny w punktach P2 i P4 zmniejszyła się o 6,76 i 7,76 mm a mięsność zwiększyła się o 6,65%. Poprawa w zakresie wymienionych cech nastąpiła również w przypadku loszek pochodzących z drugiego badanego wariantu krzyżowania, tj. [pbz x wbp], bowiem grubość słoniny w punktach P2 i P4 zmniejszyła się o 5,41 i 6,00 mm a mięsność wzrosła o 4,80%.
Titel: |
MEAT AND FAT CONTENT OF CROSSBRED GILTS BORN AND KEPT IN POLAND IN BYDGOSZCZ BREEDING DISTRICT IN YEARS 1995-2004
|
---|---|
Autor/in / Beteiligte Person: | Jerzy, NOWACHOWICZ ; Grażyna, MICHALSKA ; Tomasz, BUCEK ; Przemysław Dariusz, WASILEWSKI |
Link: | |
Zeitschrift: | Journal of Central European Agriculture, Jg. 10 (2010), Heft 4, S. 367-373 |
Veröffentlichung: | University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2010 |
Medientyp: | unknown |
ISSN: | 1332-9049 (print) |
Schlagwort: |
|
Sonstiges: |
|