Targeting Colon Luminal Lipid Peroxidation Limits Colon Carcinogenesis Associated with Red Meat Consumption
In: Cancer Prevention Research, Jg. 11 (2018-09-01), S. 569-580
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unknown
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Red meat is probably carcinogenic to humans (WHO/IARC class 2A), in part through heme iron-induced lipoperoxidation. Here, we investigated whether red meat promotes carcinogenesis in rodents and modulates associated biomarkers in volunteers, speculating that an antioxidant marinade could suppress these effects via limitation of the heme induced lipid peroxidation. We gave marinated or non-marinated beef with various degrees of cooking to azoxymethane-initiated rats, Min mice, and human volunteers (crossover study). Mucin-depleted foci were scored in rats, adenoma in Min mice. Biomarkers of lipoperoxidation were measured in the feces and urine of rats, mice, and volunteers. The organoleptic properties of marinated meat were tested. Fresh beef increased colon carcinogenesis and lipoperoxidation in rats and mice and lipoperoxidation in humans. Without an adverse organoleptic effect on meat, marinade normalized peroxidation biomarkers in rat and mouse feces, reduced peroxidation in human feces and reduced the number of Mucin-depleted foci in rats and adenoma in female Min mice. This could lead to protective strategies to decrease the colorectal cancer burden associated with red meat consumption. Cancer Prev Res; 11(9); 569–80. ©2018 AACR.
Titel: |
Targeting Colon Luminal Lipid Peroxidation Limits Colon Carcinogenesis Associated with Red Meat Consumption
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Autor/in / Beteiligte Person: | Schlich, Pascal ; Santé-Lhoutellier, Véronique ; Pierre, Fabrice ; Scislowski, Valérie ; Naud, Nathalie ; Sayd, Thierry ; Viala, Didier ; Attaix, Didier ; Debrauwer, Laurent ; Kuhnle, Gunter G. C. ; Blot, Adeline ; Corpet, Denis E. ; Guéraud, Françoise ; Pujos-Guillot, Estelle ; Meunier, Nathalie ; Blas-Y-Estrada, Florence ; Urbano, Christine ; Taché, Sylviane ; Chevolleau, Sylvie ; Océane C B Martin ; Chantelauze, Céline ; Durand, Denis ; Dupuy, J. ; (ToxAlim), ToxAlim ; Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3) ; Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP) ; Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT) ; Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP) ; Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Ecole d'Ingénieurs de Purpan (INPT - EI Purpan) ; Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) ; Unité Mixte de Recherches sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH) ; VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) ; 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Zeitschrift: | Cancer Prevention Research, Jg. 11 (2018-09-01), S. 569-580 |
Veröffentlichung: | American Association for Cancer Research (AACR), 2018 |
Medientyp: | unknown |
ISSN: | 1940-6215 (print) ; 1940-6207 (print) |
DOI: | 10.1158/1940-6207.capr-17-0361 |
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