Determinação experimental da condutividade e difusividade térmica de grãos em regime permanente
In: Food Science and Technology v.19 n.2 1999 Food Science and Technology (Campinas) Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA) instacron:SBCTA Food Science and Technology, Jg. 19 (1999), Heft 2, S. 264-269
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Foram determinadas experimentalmente em regime permanente a difusividade e a condutividade térmica de materiais biológicos. O equipamento com termopares de Cobre-Constantan dispostos radialmente no interior do cilindro conectados a uma unidade registradora de dados acoplados a um microcomputador fornece a leitura das temperaturas dos termopares. Os valores obtidos de difusividade (1,12x10-4 m2/s) e condutividade térmica (0,138W/moC) para o trigo (Triticum aestivum) e os valores de difusividade (1,67x10-4 m2/s) e condutividade térmica (0,122W/moC) para o arroz em casca (Orysa sativa)concordam com os valores encontrados nos ASAE STANDARTS [1], demonstrando a funcionalidade do equipamento. In this paper the thermal diffusivity and the thermal conductivity of some biological materials were determined. The device has six thermocouples type ‘T’ radially distributed in a cylinder connected to a data acquisition system registering the temperature change. The values of thermal diffusivity (1,12x10-4 m2/s) and thermal conductivity (0,138W/moC) obtained for wheat (Triticum aestivum), and the values of thermal diffusivity (1,67x10-4 m2/s) and thermal conductivity (0,122W/moC) obtained for shelled rice (Orysa sativa) match to those found in the ASAE STANDARTS (1990), certifying the usefulness of the equipment.
Titel: |
Determinação experimental da condutividade e difusividade térmica de grãos em regime permanente
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Autor/in / Beteiligte Person: | Kil Jin Park ; Alexandre Sznelwar Nunes ; Luís Felipe Toro Alonso |
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Zeitschrift: | Food Science and Technology v.19 n.2 1999 Food Science and Technology (Campinas) Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA) instacron:SBCTA Food Science and Technology, Jg. 19 (1999), Heft 2, S. 264-269 |
Veröffentlichung: | Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1999 |
Medientyp: | unknown |
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