Summary report of the control activities for Salmonella in Gallus gallus and Meleagris gallopavo flocks in France in 2019 ; Bilan du programme de lutte contre Salmonella dans les troupeaux des espèces Gallus gallus et Meleagris gallopavo en 2019

National audience ; This report presents the results of the national control program for Salmonella in poultry productions in France in 2019. The prevalence targets fixed by the European Union were met for all the poultry productions under surveillance. A high increase (+ 45 %) in the number of laying hen flocks positive for Salmonella Enteritidis and Salmonella Typhimurium was observed compared to 2018. The prevalence of broiler and turkey flocks contamination by mandatory serovars of Salmonella remained stable since 2010. However, the number of outbreaks involving S.Typimurium variant 1,4,[5],12:i:- became as high as the number of outbreaks of S. Enteritidis and S.Typhimurium ; L’exécution du programme de lutte contre les salmonelles en 2019 a montré que la France a répondu aux objectifs de prévalence fixés par l’UE dans toutes les filières avicoles surveillées. Les foyers à salmonelles classées dangers sanitaires de première catégorie sont restés sporadiques aux étages de sélection et multiplication. En filière Gallus gallus œufs de consommation, le nombre de foyers à Salmonella Enteritidis et Salmonella Typhimurium est en augmentation (+ 45 %) par rapport à 2018. En filières Meleagris gallopavo et Gallus gallus chair de production, la prévalence des sérovars réglementés demeure stable depuis 2010 mais S. Typhimurium variant 1,4,[5],12:i:- devient aussi fréquent que S. Enteritidis ou S. Typhimurium, et même dominant en production de dindes de chair.