Quantification by GC-MS/MS of 4-hydroxynonenal-protein (HNE-P) and 4-hydroxyhexenal-protein (HHE-P) thio-ether adducts produced during gastric digestion

Delosière, Mylène ; Joly, Charlotte ; et al.

In: 2 International Conference on Food Digestion ; https://hal.inrae.fr/hal-02745275 ; 2 International Conference on Food Digestion, 2013, Madrid, Spain. 2013, 2013

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International audience

Titel:	Quantification by GC-MS/MS of 4-hydroxynonenal-protein (HNE-P) and 4-hydroxyhexenal-protein (HHE-P) thio-ether adducts produced during gastric digestion
Autor/in / Beteiligte Person:	Delosière, Mylène ; Joly, Charlotte ; Pujos-Guillot, Estelle ; Chantelauze, Céline ; Durand, Denys ; Loonis, Michele ; Buffière, Caroline ; Remond, Didier ; Sante-Lhoutellier, Veronique ; Dufour, Claire ; Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement ; Unité de Nutrition Humaine (UNH) ; Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I (UdA)-Clermont Université-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) ; Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale (SQPOV) ; Avignon Université (AU)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) ; Qualité des Produits Animaux (QuaPA) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
Link:	https://hal.inrae.fr/hal-02745275
Zeitschrift:	2 International Conference on Food Digestion ; https://hal.inrae.fr/hal-02745275 ; 2 International Conference on Food Digestion, 2013, Madrid, Spain. 2013, 2013
Veröffentlichung:	HAL CCSD, 2013
Medientyp:	Konferenz
Schlagwort:	Spain [SHS]Humanities and Social Sciences [SDV]Life Sciences [q-bio] [INFO]Computer Science [cs] [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering Subject Geographic: Spain Time: Madrid, Spain
Sonstiges:	Nachgewiesen in: BASE Sprachen: English Collection: Archive ouverte HAL (Hyper Article en Ligne, CCSD - Centre pour la Communication Scientifique Directe) Document Type: conference object ; still image Language: English Relation: hal-02745275; https://hal.inrae.fr/hal-02745275; PRODINRA: 447186

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