Effect of psyllium husk addition on the instrumental texture and consumer acceptability of high-fiber wheat pan bread and buns

Abdullah, Mohammad M. ; Aldughpassi, Ahmed D.H. ; et al.

In: Annals of Agricultural Sciences, Jg. 66 (2021), Heft 1, S. 75-80

academicJournal

Titel:	Effect of psyllium husk addition on the instrumental texture and consumer acceptability of high-fiber wheat pan bread and buns
Autor/in / Beteiligte Person:	Abdullah, Mohammad M. ; Aldughpassi, Ahmed D.H. ; Sidhu, Jiwan S. ; Al-Foudari, Muhammad Y. ; Al-Othman, Amani R.A. ; Kuwait Foundation for the Advancement of Sciences
Link:	https://doi.org/10.1016/j.aoas.2021.05.002 https://api.elsevier.com/content/article/PII:S0570178321000178?httpAccept=text/xml https://api.elsevier.com/content/article/PII:S0570178321000178?httpAccept=text/plain
Zeitschrift:	Annals of Agricultural Sciences, Jg. 66 (2021), Heft 1, S. 75-80
Veröffentlichung:	Elsevier BV, 2021
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	0570-1783
DOI:	10.1016/j.aoas.2021.05.002
Schlagwort:	Horticulture Plant Science Soil Science Agronomy and Crop Science Animal Science and Zoology Food Science
Sonstiges:	Nachgewiesen in: BASE Sprachen: English Collection: ScienceDirect (Elsevier - Open Access Articles via Crossref) Document Type: article in journal/newspaper Language: English Rights: https://www.elsevier.com/tdm/userlicense/1.0/ ; http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/

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