Listerioza - zonotski aspekt ; Listeriosis - zonotic aspect

Listeria monocytogenes je fakultativni, intracelularni, gram-pozitivni štapić koji je odgovoran za pojavu listerioze. Oboljenje obično nastaje konzumiranjem hrane koja je kontaminirana listerijom, posebno mlečnih proizvoda, lisnatog povrća, ribe i mesa. Listeria se može naći u domaćinstvu, restoranima i drugim mestima kao što su prodavnice ili fabrike za preradu hrane. Patogen je sveprisutan, jer se može naći u zemljištu, vodi i vegetaciji kao i u digestivnom traktu ljudi. Namirnice koje imaju najveću stopu infekcija povezanih sa L. monocytogenes uključuju: sirove klice, nepasterizovano mleko, meki sirevi, hladno meso, hladne viršle i dimljeni morski plodovi. L. monocytogenes raste na temperaturama frižidera, tačnije, niske temperature indukuju enzime kao što je RNK helikaza koja poboljšava aktivnost i replikaciju L. monocytogenes na niskim temperaturama dok sposobnost proizvodnje biofilma povećava sposobnost L. monocytogenes da preživi u teškim uslovima. Ona takođe koristi flagele na nižim temperaturama koje joj omogućavaju da se pokreće i uhvati za enterocite u ranoj fazi infekcije koje se gube kada je bakterija duže izložena višim temperaturama. Ljudi koji su u najvećem riziku da budu pogođeni listeriozom su trudnice, mala deca, odrasli stariji od 60 godina i osobe sa oslabljenim imunološkim sistemom. Praćenje smernica za bezbednost hrane može smanjiti šansu za dobijanje i širenje listerioze. Nadzor listerioze kod ljudi u EU se fokusira na invazivne oblike L. monocytoges infekcija, koja se uglavnom manifestuje kao septikemija, simptomi slični gripu, meningitis ili spontani pobačaj. Dijagnoza listerijskih infekcija kod ljudi se generalno sprovodi kultivacijom uzoraka krvi, cerebrospinalne tečnosti i vaginalnih briseva ili detekcijom nukleinske kiseline. Prema Centru za kontrolu bolesti (CDC), otprilike 1.600 ljudi oboli od listerioze svake godine, a oko 260 ljudi umre od te bolesti. Bolest je najčešća kod trudnica, odojčadi, imunokompromitovanih i starijih (65 i više godina). Trudnice su takođe ...