Profiles of successful restaurant managers for recruitment and selection in the US

Emenheiser, Daniel A. ; Clay, Joan M. ; et al.

In: Faculty Publications, 1998

academicJournal

Today’s successful restaurant manager needs to possess a diversity of talents, abilities, and skills. Presents profiles of successful managerial recruits for quick service, midscale and upscale restaurants in the US. Factor analysis was used to reduce the number of attributes and traits that were identified for being a successful manager in the restaurant industry. Seventy-two success attributes and traits were reduced to 12 identifiable components. The components’ relationships with the demographic factors were then studied using Chi-square tests. Profiles for being a successful manager in quick service, midscale and upscale restaurants were developed. © 1998, MCB UP Limited

Titel:	Profiles of successful restaurant managers for recruitment and selection in the US
Autor/in / Beteiligte Person:	Emenheiser, Daniel A. ; Clay, Joan M. ; Palakurthi, Radesh
Link:	https://digitalcommons.memphis.edu/facpubs/15116 https://doi.org/10.1108/09596119810207192
Zeitschrift:	Faculty Publications, 1998
Veröffentlichung:	University of Memphis Digital Commons, 1998
Medientyp:	academicJournal
DOI:	10.1108/09596119810207192
Schlagwort:	Management standards Managers Restaurants Selection Hospitality Administration and Management
Sonstiges:	Nachgewiesen in: BASE Sprachen: unknown Document Type: text Language: unknown

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