Physico-chemical and Sensory Characteristics of Pork Cutlet Containing Ginseng Saponin

Cho, S.H. ; Park, B.Y. ; et al.

In: Journal of Animal Science and Technology, Jg. 45 (2003), Heft 4, S. 633-640

academicJournal

Titel:	Physico-chemical and Sensory Characteristics of Pork Cutlet Containing Ginseng Saponin
Autor/in / Beteiligte Person:	Cho, S.H. ; Park, B.Y. ; Wyi, J.J. ; Hwang, I.H. ; Kim, J.H. ; Chae, H.S. ; Lee, J.M. ; Kim, Y.K.
Link:	https://doi.org/10.5187/jast.2003.45.4.633
Zeitschrift:	Journal of Animal Science and Technology, Jg. 45 (2003), Heft 4, S. 633-640
Veröffentlichung:	Springer Science and Business Media LLC, 2003
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	1598-9429
DOI:	10.5187/jast.2003.45.4.633
Schlagwort:	Veterinary (miscalleneous) Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) Animal Science and Zoology Ecology Food Science
Sonstiges:	Nachgewiesen in: BASE Sprachen: English Document Type: article in journal/newspaper Language: English

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