Séchage de protéines animales et/ou végétales par lévitation acoustique

Renard, Denis ; Pauchard, L. ; et al.

In: 3 ème journée scientifique rennaise Sciences des Aliments ; https://hal.inrae.fr/hal-03541108 ; 3 ème journée scientifique rennaise Sciences des Aliments, Jan 2022, Rennes (en distanciel), France, 2022

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Titel:	Séchage de protéines animales et/ou végétales par lévitation acoustique
Autor/in / Beteiligte Person:	Renard, Denis ; Pauchard, L. ; Le Floch-Fouéré, Cécile ; Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA) ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) ; Fluidesomatique, systèmes thermiques (FAST) ; Université Paris-Saclay-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) ; Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO) ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Rennes Angers ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)
Link:	https://hal.inrae.fr/hal-03541108 https://hal.inrae.fr/hal-03541108/document Volltext
Zeitschrift:	3 ème journée scientifique rennaise Sciences des Aliments ; https://hal.inrae.fr/hal-03541108 ; 3 ème journée scientifique rennaise Sciences des Aliments, Jan 2022, Rennes (en distanciel), France, 2022
Veröffentlichung:	HAL CCSD, 2022
Medientyp:	Konferenz
Schlagwort:	Rennes (en distanciel) France Sechage protéine animale protéine végétale poudre de lait lévitation acoustique ultrason gouttelette [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering Subject Geographic: Rennes (en distanciel) France
Sonstiges:	Nachgewiesen in: BASE Sprachen: French Document Type: conference object Language: French Relation: hal-03541108; https://hal.inrae.fr/hal-03541108; https://hal.inrae.fr/hal-03541108/document; https://hal.inrae.fr/hal-03541108/file/Journ%C3%A9e%2021012022%20%28Le%20Floch-Fou%C3%A9r%C3%A9%29.pdf Rights: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/ ; info:eu-repo/semantics/OpenAccess

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