Wpływ naturalnych antyoksydantów na barwę peklowanych przetworów mięsnych
In: Żywność: nauka - technologia - jakość, Jg. 2 (1) (2011), Heft 4 (77), S. 138-150
Online
academicJournal
Zugriff:
Titel: |
Wpływ naturalnych antyoksydantów na barwę peklowanych przetworów mięsnych
|
---|---|
Autor/in / Beteiligte Person: | Semeriak, Karolina ; Jarmoluk, Andrzej |
Link: | |
Zeitschrift: | Żywność: nauka - technologia - jakość, Jg. 2 (1) (2011), Heft 4 (77), S. 138-150 |
Veröffentlichung: | 2011 |
Medientyp: | academicJournal |
ISSN: | 2451-0769 (print) |
Sonstiges: |
|