Wpływ rasy i wieku świń na właściwości modelowych farszów mięsnych i kiełbas
In: Żywność: nauka - technologia - jakość, Jg. 23 (2010), Heft 1 (68), S. 80-92
Online
academicJournal
Zugriff:
Titel: |
Wpływ rasy i wieku świń na właściwości modelowych farszów mięsnych i kiełbas
|
---|---|
Autor/in / Beteiligte Person: | Palka, Krystyna ; Migdał, Władysław ; Wojtysiak, Dorota ; Natonek-Wiśniewska, Małgorzata ; Dudkiewicz, Agnieszka ; Muzyczka, Kamil ; Wantuch, Marcin ; Bauerek, Edyta |
Link: | |
Zeitschrift: | Żywność: nauka - technologia - jakość, Jg. 23 (2010), Heft 1 (68), S. 80-92 |
Veröffentlichung: | 2010 |
Medientyp: | academicJournal |
ISSN: | 2451-0769 (print) |
Sonstiges: |
|