Właściwości fizykochemiczne i sensoryczne oraz skład kwasów tłuszczowych mięśnia Longissimus dorsi mieszańców pbz x wbp oraz pbz x (d x p)
In: Żywność: nauka - technologia - jakość, Jg. 10 (2010), Heft 6 (73), S. 189-198
Online
academicJournal
Zugriff:
Titel: |
Właściwości fizykochemiczne i sensoryczne oraz skład kwasów tłuszczowych mięśnia Longissimus dorsi mieszańców pbz x wbp oraz pbz x (d x p)
|
---|---|
Autor/in / Beteiligte Person: | Grześkowiak, Eugeniusz ; Borzuta, Karol ; Lisiak, Dariusz ; Strzelecki, Jan ; Janiszewski, Piotr |
Link: | |
Zeitschrift: | Żywność: nauka - technologia - jakość, Jg. 10 (2010), Heft 6 (73), S. 189-198 |
Veröffentlichung: | 2010 |
Medientyp: | academicJournal |
ISSN: | 2451-0769 (print) |
Sonstiges: |
|