Angiotensin i-converting enzyme inhibitory peptide from yellowfin sole (Limanda aspera) frame protein and its antihypertensive effect in spontaneously hypertensive rats

JUNG, Won-Kyo ; MENDIS, Eresha ; et al.

In: Food chemistry, Jg. 94 (2005), Heft 1, S. 26-32

academicJournal - print, 33 ref

In order to utilize yellowfin sole (Limanda aspera) frame protein, which is normally discarded as industrial waste in the process of fish manufacture, yellowfin sole frame protein was hydrolysed by α-chymotrypsin. Yellowfin sole frame protein hydrolysates (YFPHs) were fractionated into three ranges of molecular weight (YFPH-I, 30-10 kDa; YFPH-II, 10-5 kDa; YFPH-III, below 5 kDa) using an ultrafiltration (UF) membrane bioreactor system. Angiotensin I-converting enzyme (ACE) inhibitory activity was detected on YFPH-III, and the ACE inhibitory peptide (YFP) was purified from YFPH-III using consecutive chromatographic techniques. The YFP with a molecular mass of 1.3 kDa consisted of 11 amino acids, Met-Ile-Phe-Pro-Gly-Ala-Gly-Gly-Pro-Glu-Leu, and its IC50 value was 28.7 μg/ml. Lineweaver-Burk plots suggest that YFP acts as a non-competitive inhibitor to inhibit ACE. Antihypertensive effects of YFP on spontaneously hypertensive rats (SHR) following oral administration was determined as the blood pressure significantly decreased after peptide ingestion.

Titel:	Angiotensin i-converting enzyme inhibitory peptide from yellowfin sole (Limanda aspera) frame protein and its antihypertensive effect in spontaneously hypertensive rats
Autor/in / Beteiligte Person:	JUNG, Won-Kyo ; MENDIS, Eresha ; JE, Jae-Young ; PARK, Pyo-Jam ; BYENG WHA, SON ; HYOUNG CHIN, KIM ; YANG KYU, CHOI ; KIM, Se-Kwon
Link:	E-Journal im Bestand der UB Hagen? View record from PASCAL Archive
Zeitschrift:	Food chemistry, Jg. 94 (2005), Heft 1, S. 26-32
Veröffentlichung:	Oxford: Elsevier, 2005
Medientyp:	academicJournal
Umfang:	print, 33 ref
ISSN:	0308-8146 (print)
Schlagwort:	Food science technology Sciences technologies alimentaires Sciences biologiques et medicales Biological and medical sciences Sciences biologiques fondamentales et appliquees. Psychologie Fundamental and applied biological sciences. Psychology Industries agroalimentaires Food industries Mammalia Rodentia Vertebrata Angiotensine Angiotensin Angiotensina Enzyme Enzima Hydrolysat Hydrolysate Hidrolisado Peptide Peptides Péptido Protéine Protein Proteína Rat Rata ACE inhibitory peptide Antihypertensive effect Hydrolysates Yellowfin sole frame protein
Sonstiges:	Nachgewiesen in: PASCAL Archive Sprachen: English Original Material: INIST-CNRS Document Type: Article File Description: text Language: English Author Affiliations: Department of Chemistry, Pukyong National University, Busan 608-737, Korea, Republic of ; Korea Research Institute of Bioscience and Biotechnology, Daejeon 305-333, Korea, Republic of Rights: Copyright 2005 INIST-CNRS ; CC BY 4.0 ; Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS Notes: Agrifood industries

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