La calidad en uvas pasas variedad Moscatel de Malaga / Quality of raisins variety Moscatel de Malaga

CANALEJO, J ; SANCHEZ, M. T ; et al.

In: Alimentaria, 1999, Heft 307, S. 93-97

academicJournal - print, 4 ref

Main factors that influence on the quality of raisins are studied, dedicating a special attention to the Muscat variety due to those raisins are under the Origin Appellation Pasas Moscatel de Malaga Raisins are an unique product, very appreciated by the consumers.

Titel:	La calidad en uvas pasas variedad Moscatel de Malaga / Quality of raisins variety Moscatel de Malaga
Autor/in / Beteiligte Person:	CANALEJO, J ; SANCHEZ, M. T ; CANO, G ; LOPEZ, M. I ; LOPEZ, M. J
Link:	View record from PASCAL Archive
Zeitschrift:	Alimentaria, 1999, Heft 307, S. 93-97
Veröffentlichung:	Madrid: Eypasa, 1999
Medientyp:	academicJournal
Umfang:	print, 4 ref
ISSN:	0300-5755 (print)
Schlagwort:	Europe Sud Southern Europe Europa Sur Europe Europa Espagne Spain España Food science technology Sciences technologies alimentaires Sciences biologiques et medicales Biological and medical sciences Sciences biologiques fondamentales et appliquees. Psychologie Fundamental and applied biological sciences. Psychology Industries agroalimentaires Food industries Industries des fruits et légumes Fruit and vegetable industries Angiospermae Dicotyledones Fruit séché Dried fruit Frutas secas Spermatophyta Vitidaceae Appellation origine contrôlée Registered appellation of origin Denominación de origen Composition chimique Chemical composition Composición química Couleur Color Critère qualité Quality criterion Criterio calidad Cultivar Plante fruitière Fruit crop Planta frutal Raisin sec Raisin Uva seca Séchage Drying Secado Taille Size Talla Teneur eau Water content Dosis agua Texture Textura Vitis vinifera cv Moscatel de Alejandria Subject Geographic: Europe Sud Southern Europe Europa Sur Europe Europa Espagne Spain España
Sonstiges:	Nachgewiesen in: PASCAL Archive Sprachen: Spanish; Castilian Original Material: INIST-CNRS Document Type: Article File Description: text Language: Spanish; Castilian Author Affiliations: Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos. Escuela Técnica Superior de Ingenicros Agrónomos y de Montes. Universidad de Córdoba. Apartado 3048, 14080 Córdoba, Spain ; CIFA de Cabra, Conscjer¡a de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía, Spain Rights: Copyright 1999 INIST-CNRS ; CC BY 4.0 ; Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS Notes: Agrifood industries

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