基于电子鼻和TAV对菌骨酶解液美拉德反应前后风味差异分析

李泽林;王秋婷;桂海佳;谷大海;王雪峰;肖智超;王桂瑛;普岳红;范江平

In: 中国调味品 / China Condiment, Jg. 47 (2022), Heft 8, S. 11

academicJournal

Titel:	基于电子鼻和TAV对菌骨酶解液美拉德反应前后风味差异分析
Autor/in / Beteiligte Person:	李泽林;王秋婷;桂海佳;谷大海;王雪峰;肖智超;王桂瑛;普岳红;范江平
Link:	http://qikan.cqvip.com/article/detail.aspx?id=7107677679&from=journal_article
Zeitschrift:	中国调味品 / China Condiment, Jg. 47 (2022), Heft 8, S. 11
Veröffentlichung:	2022
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	1000-9973 (print)
Sonstiges:	Nachgewiesen in: China Science & Technology Journal Database Alternate Title: Analysis of the Flavor Differences of Fungus-Bone Enzymatic Hydrolysate Before and After Maillard Reaction Based on the Electronic Nose and TAV

Klicken Sie ein Format an und speichern Sie dann die Daten oder geben Sie eine Empfänger-Adresse ein und lassen Sie sich per Email zusenden.

BibTeX Citavi, JabRef, u.a.
(Literaturverwaltung)

PDF kein Volltext!
(Merkzettel, Notizen)

RIS Endnote, Citavi u.a.
(Literaturverwaltung)

MODS
(XML zur Weiterverarbeitung)

oder

Wählen Sie das für Sie passende Zitationsformat und kopieren Sie es dann in die Zwischenablage, lassen es sich per Mail zusenden oder speichern es als PDF-Datei.

Gewünschter Zitations-Stil:

oder

Bitte prüfen Sie, ob die Zitation formal korrekt ist, bevor Sie sie in einer Arbeit verwenden. Benutzen Sie gegebenenfalls den "Exportieren"-Dialog, wenn Sie ein Literaturverwaltungsprogramm verwenden und die Zitat-Angaben selbst formatieren wollen.