고선량(10~120 kGy) 감마선 조사 청국장의 미생물 변화와 화학적 성분과 관능적 특성 변화 : 고선량(10~120 kGy) 감마선 조사 청국장의 미생물 변화와 화학적 성분과 관능적 특성 변화

안보선 ; 이철호 ; et al.

In: 한국식품과학회지, Jg. 35 (2003-04-30), Heft 2, S. 166-172

academicJournal

Titel:	고선량(10~120 kGy) 감마선 조사 청국장의 미생물 변화와 화학적 성분과 관능적 특성 변화 : 고선량(10~120 kGy) 감마선 조사 청국장의 미생물 변화와 화학적 성분과 관능적 특성 변화
Autor/in / Beteiligte Person:	안보선 ; 이철호 ; Bo Sun Ahn ; Cherl Ho Lee
Link:	https://www.earticle.net/Article/A83614
Zeitschrift:	한국식품과학회지, Jg. 35 (2003-04-30), Heft 2, S. 166-172
Veröffentlichung:	2003
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	0367-6293 (print)
Sonstiges:	Nachgewiesen in: eArticle Sprachen: 한국어(KOR) File Description: PDF

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