Production of Protein Concentrates from Macauba (Acrocomia aculeata and Acrocomia totai) Kernels by Sieve Fractionation

Toledo e Silva, Sérgio Henrique ; Silva, Lidiane Bataglia ; et al.

In: Foods, Jg. 11 (2022-11-01), Heft 22

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Titel:	Production of Protein Concentrates from Macauba (Acrocomia aculeata and Acrocomia totai) Kernels by Sieve Fractionation
Autor/in / Beteiligte Person:	Toledo e Silva, Sérgio Henrique ; Silva, Lidiane Bataglia ; Eisner, Peter ; Bader-Mittermaier, Stephanie
Link:	Full Text Finder (Volltext)
Zeitschrift:	Foods, Jg. 11 (2022-11-01), Heft 22
Veröffentlichung:	2022
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	2304-8158 (print)
DOI:	10.3390/foods11223608
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Gale Academic OneFile Sprachen: English

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