葛鬱金/樹薯粉圓原料製備和品質分析

Chang), 張博翔(Bo-Siang ; Chen), 陳淑德(Su-Der

In: 臺灣農業化學與食品科學 / Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science, Jg. 60:4 (2022-12-01), S. 171-180

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Titel:	葛鬱金/樹薯粉圓原料製備和品質分析
Autor/in / Beteiligte Person:	Chang), 張博翔(Bo-Siang ; Chen), 陳淑德(Su-Der
Link:	Volltext (PDF) http://www.hyread.com.tw/hypage.cgi?HYPAGE=search/search_detail_new.hpg&dtd_id=3&sysid=00637458
Zeitschrift:	臺灣農業化學與食品科學 / Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science, Jg. 60:4 (2022-12-01), S. 171-180
Veröffentlichung:	2022
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	1605-2471 (print)
Sonstiges:	Nachgewiesen in: HyRead Journal Sprachen: Chinese, English Alternate Title: Study on Preparation and Quality Analysis of Arrowroot Bubble Other Title: 原刊名：中國農業化學會誌，發行至第37卷第4期(民88年12月)止；自第38卷第1期(民89年2月)起，與「食品科學」合併，改為本刊名，卷期繼續。

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