Bitkisel ekstrakt kullanımının Tekirdağ Köftesinin mikrobiyolojik ve duysal özellikleri üzerine etkisi / Effect of herbal extracts addition on microbial composition and sensory properties of Tekirdag meatballs

Coşkun,Fatma ; Özen,Funda ; et al.

In: Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi (JOTAF), Jg. 11 (2014-01-09), Heft 3, S. 100-109

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Titel:	Bitkisel ekstrakt kullanımının Tekirdağ Köftesinin mikrobiyolojik ve duysal özellikleri üzerine etkisi / Effect of herbal extracts addition on microbial composition and sensory properties of Tekirdag meatballs
Autor/in / Beteiligte Person:	Coşkun,Fatma ; Özen,Funda ; Aktaş,Türkan
Link:	Full Text Finder (Volltext)
Zeitschrift:	Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi (JOTAF), Jg. 11 (2014-01-09), Heft 3, S. 100-109
Veröffentlichung:	2014
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	2146-5894 (print) ; 1302-7050 (print)
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Idealonline Sprachen: Turkish File Description: PDF; application/pdf

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