Reduction of Orange Allergen Cit s 2 Levels in Fresh Orange Juice with Pineapple Bromelain Enzymatic Treatment / パイナップル由来酵素処理によるオレンジアレルゲンCit s 2濃度の減少

Kajimura, Keiji ; Kiyota, Kyohei ; et al.

In: 食品衛生学雑誌, Jg. 61 (2020-02-25), Heft 1, S. 17

academicJournal

Titel:	Reduction of Orange Allergen Cit s 2 Levels in Fresh Orange Juice with Pineapple Bromelain Enzymatic Treatment / パイナップル由来酵素処理によるオレンジアレルゲンCit s 2濃度の減少
Autor/in / Beteiligte Person:	Kajimura, Keiji ; Kiyota, Kyohei ; Yoshimitsu, Masato ; Yamano, Tetsuo ; 真人, 吉光 ; 哲夫, 山野 ; 計志, 梶村 ; 恭平, 清田
Zeitschrift:	食品衛生学雑誌, Jg. 61 (2020-02-25), Heft 1, S. 17
Veröffentlichung:	2020
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	0015-6426 (print) ; 1882-1006 (print)
DOI:	10.3358/shokueishi.61.17
Sonstiges:	Nachgewiesen in: J-STAGE Sprachen: Japanese

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