변온 저장 중 반면적 통기성 필름을 적용한 포장 깍두기의 팽창 방지 효과 : Effects of Half-Area Breathable Film on Preventing Expansion of Packaged-Cubed Radish Kimchi during Storage under Altering Temperature Conditions

박소윤 / So Yoon Park ; 윤석민 / Suk-min Yun ; et al.

In: 산업식품공학 / Food Engineering Progress, Jg. 27 (2023), Heft 4, S. 353-363

academicJournal

Titel:	변온 저장 중 반면적 통기성 필름을 적용한 포장 깍두기의 팽창 방지 효과 : Effects of Half-Area Breathable Film on Preventing Expansion of Packaged-Cubed Radish Kimchi during Storage under Altering Temperature Conditions
Autor/in / Beteiligte Person:	박소윤 / So Yoon Park ; 윤석민 / Suk-min Yun ; 강미란 / Miran Kang ; 은종방 / Jong-bang Eun ; 천호현 / Ho Hyun Chun
Link:	https://kiss.kstudy.com/ExternalLink/Ar?key=4057828
Zeitschrift:	산업식품공학 / Food Engineering Progress, Jg. 27 (2023), Heft 4, S. 353-363
Veröffentlichung:	2023
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	1226-4768 (print)
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Korean Studies Information Service System Sprachen: Korean

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