4.1.32 Our Bread and Buns Prove to a Satisfactory Height in about 50 Minutes, but We Get no Additional Lift from the Products in the Oven...

Cauvain Stanley P.

In: Baking Problems Solved (2nd Edition) 2017; (2017)

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Titel:	4.1.32 Our Bread and Buns Prove to a Satisfactory Height in about 50 Minutes, but We Get no Additional Lift from the Products in the Oven...
Autor/in / Beteiligte Person:	Cauvain Stanley P.
Link:	Volltext
Quelle:	Baking Problems Solved (2nd Edition) 2017; (2017)
Veröffentlichung:	2017
Medientyp:	E-Book
ISBN:	978-0-08-100768-6 (print) ; 978-0-08-100765-5 (print)
Schlagwort:	food science food science -- general references
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Knovel Sprachen: English File Description: application/pdf; text/html

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