Урожайність і якість пшениці м’якої ярої миронівської селекції залежно від гідротермічних умов року

Мета. Дослідити відмінності нових сортів пшениці м’якої ярої миронівської селекції за врожайністю, фізичними властивостями зерна і борошна залежно від гідротермічних умов вирощування та визначити, які з них більшою мірою генотипово зумовлені. Методи. Дослідження проводили у 2015–2017 рр. на полях селекційної сівозміни Миронівського інституту пшениці імені В. М. Ремесла НААН (МІП) та в лабораторії якості зерна МІП. Попередник – соя на зерно. Урожайність, фізичні показники якості зерна (масу 1000 зерен, натурну масу, склоподібність) та борошна (седиментацію, вміст білка, вміст клейковини та її якість і «силу») визначали за стандартними методиками. Для аналізу використовували зерно і борошно сортів пшениці м’якої ярої Сімкода миронівська, Панянка, МІП Злата, Божена, Оксамит миронівський, Дубравка, МІП Світлана. Сорт-стандарт – Елегія миронівська. Результати. Встановлено безперечний вплив на врожайність та фізичні показники якості пшениці м’якої ярої гідротермічних умов та менший, але все ж суттєвий – генотипу сорту. Найвищу генотипову зумовленість мали два показники: індекс деформації клейковини (38 %) та «сила» борошна (40 %). За врожайністю виділялися сорти Оксамит миронівський, Сімкода миронівська, Дубравка і Божена (перевищення над стандартом 0,24–0,52 т/га). Більшість сортів за показниками натури зерна і склоподібності відповідали І класу, за індексом деформації клейковини – І групі якості. Високі значення показника седиментації і «сили» борошна мали сорти Сімкода миронівська, Оксамит миронівський і МІП Злата. За різного впливу гідротермічних умов дослідженнями встановлено середньої сили зв’язок урожайності з масою 1000 зерен (r = 0,50) і натурою зерна (r = 0,43–0,51), зворотний – із умістом білка і клейковини (від r = -0,36 до r = -0,58). Найбільш стабільні усереднені кореляційні зв’язки відмічали між натурою зерна і «силою» борошна (r = 0,51); між умістом білка і клейковини ( r = 0,71), між умістом білка і «силою» борошна (r = 0,67) та між умістом клейковини і п

Цель. Исследовать различия новых сортов яровой мягкой пшеницы мироновской селекции по урожайности, физическим свойствам зерна и муки в зависимости от гидротермических условий выращивания и определить, какие из них в большей степени генотипически обусловлены. Методы. Исследования проводили в 2015–2017 гг. на полях селекционного севооборота Мироновского института пшеницы имени В. Н. Ремесло (МИП) и в лаборатории качества зерна МИП. Предшественник – соя на зерно. Урожайность, физические показатели качества зерна (массу 1000 зерен, натурную массу, стекловидность) и муки (седиментацию, содержание белка, клейковины и ее качество, а также «силу» муки) определяли по стандартным методикам. Для анализа использовали зерно и муку сортов яровой мягкой пшеницы селекции МИП Сімкода миронівська, Панянка, МІП Злата, Божена, Оксамит миронівський, Дубравка, МІП Світлана. Сорт-стандарт – Елегія миронівська. Результаты. Установлено преобладающее влияние на урожайность и физические показатели качества яровой мягкой пшеницы гидротермических условий и меньшее, но все же существенное – генотипа сорта. Максимальную генотипическую обусловленность имели два показателя качества: индекс деформации клейковины (38 %) и «сила» муки (40 %). По урожайности выделялись сорта Оксамит миронівський, Сімкода миронівська, Дубравка и Божена (превышение над стандартом 0,24–0,52 т/га). Большинство сортов по показателям натуры зерна и стекловидности отвечали І классу, по индексу деформации клейковины – І группе качества. Высокие значения показателя седиментации и «силы» муки имели сорта Сімкода миронівська, Оксамит миронівський и МІП Злата. При разном влиянии гидротермических условий исследованиями установлена средней силы взаимосвязь урожайности с массой 1000 зерен (r = 0,50) и натурой зерна (r = 0,43–0,51); обратная – с содержанием белка и клейковины (от r = -0,36 до r = -0,58). Наиболее стабильные усредненные корреляционные связи отмечали между натурой зерна и «силой» муки (r = 0,51); между содержанием белка

Purpose. To investigate the differences of new spring bread wheat varieties of Myronivka breeding on yield, physical properties of grain and flour, depending on hydrothermal conditions, and determine which of them are more genotypically conditioned. Methods. The studies were conducted in 2015–2017 on the fields of breeding crop rotation of the V. M. Remeslo Myronivka Institute of Wheat (MIW) and at the Grain Quality Laboratory of MIW. The predecessor is soybeans for grain. Productivity, physical indicators of grain quality (1000 kernel weight, test weight, vitreousness) and flour quality (sedimentation, protein content, gluten content and quality, flour strength) were determined by standard methods. For the analysis, we used grain and flour in spring bread wheat varieties bred at the MIW: Simkoda myronivska, Panianka, MIP Zlata, Bozhena, Oksamyt myronivskyi, Dubravka, MIP Svitlana, the standard variety Elehiia myronivska. Results. A predominant influence of hydrothermal conditions on yield and physical indicators of spring bread wheat quality and a smaller, but still significant, effect of genotype of the variety were established. The highest genotypic conditionality was observed in two quality indicators: gluten deformation index (38 %) and flour strength (40 %). In terms of yield, the varieties Oksamyt myronivskyi, Simkoda myronivska, Dubravka and Bozhena were distinguished (exceeding the standard by 0.24–0.52 t/ha). The most varieties in terms of test weight and vitreousness corresponded to the class I, according to gluten deformation index – to the quality group I. The high values of sedimentation index and flour strength were observed in the varieties Simkoda myronivska, Oksamyt myronivskyi and MIP Zlata. With different effect of hydrothermal conditions, the studies have established an average strength of the relationship of productivity with 1000 kernel weight (r = 0.50) and test weight (r = 0.43–0.51) and the negative correlation with protein and gluten conte