쌀겨, 발효쌀겨 그리고 쌀겨유의 첨가에 따른 제빵특성의 변화
In: 한국식품영양과학회지, Jg. 37 (2008-05-31), Heft 5, S. 640-645
academicJournal
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쌀겨, 발효쌀겨 그리고 쌀겨유의 첨가에 따른 제빵특성의 변화
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Autor/in / Beteiligte Person: | 박현실 (Hyun Sil Park) ; 최경민 (Kyoung Min Choi) ; 한기동 (Gi Dong Han) |
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Zeitschrift: | 한국식품영양과학회지, Jg. 37 (2008-05-31), Heft 5, S. 640-645 |
Veröffentlichung: | 2008 |
Medientyp: | academicJournal |
ISSN: | 1226-3311 (print) ; 2288-5978 (print) |
Sonstiges: |
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