대체 감미료인 에리스리톨과 수크랄로스를 첨가한 머핀의 품질 특성

고은성 (Eun Seong Go) ; 최진희 (Jin Hee Choi) ; et al.

In: 한국식품영양과학회지, Jg. 52 (2023-10-31), Heft 10, S. 1057-1063

academicJournal

Titel:	대체 감미료인 에리스리톨과 수크랄로스를 첨가한 머핀의 품질 특성
Autor/in / Beteiligte Person:	고은성 (Eun Seong Go) ; 최진희 (Jin Hee Choi) ; 추지혜 (Ji Hye Chu) ; 김예지 (Ye Ji Kim) ; 김수빈 (Soo Bin Kim) ; 최해연 (Hae Yeon Choi)
Link:	https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE11554456
Zeitschrift:	한국식품영양과학회지, Jg. 52 (2023-10-31), Heft 10, S. 1057-1063
Veröffentlichung:	2023
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	1226-3311 (print) ; 2288-5978 (print)
Sonstiges:	Nachgewiesen in: DBPIA Sprachen: Korean

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