Pratiques de développement durable dans l’hôtellerie de luxe : enjeux et spécificités : Sustainable development practices in the luxury hotel industry: challenges and specificities

Cet article analyse la construction des pratiques de développement durable dans l’hôtellerie de luxe parisienne. Nous montrons que la conciliation entre les ambitions contenues dans le développement durable et l’hôtellerie de luxe se traduit dans des pratiques particulières : elles ne doivent pas être perçues par les clients et comportent une forte dimension locale. La prise en compte des enjeux de développement durable par l’hôtellerie de luxe correspond à des pratiques propres au luxe, mais elle s’inscrit également dans les spécificités du secteur hôtelier, notamment en raison de la nature particulière du service. Ces résultats invitent à conclure sur la définition du luxe hôtelier durable comme l’articulation d’enjeux spécifiques entre les caractéristiques du luxe, du service hôtelier et les ambitions contenues dans le développement durable.

This article analyses the construction of sustainable development practices in the Parisian luxury hotel industry. We show that the reconciliation between sustainable development ambitions and the luxury hotel industry is reflected in particular practices, namely they should have a strong local dimension and remain invisible to guests. The taking into account of sustainable development issues by the luxury hotel industry corresponds to practices specific to the offer of luxury but is also in line with the specificities of the hotel sector, notably due to the particular nature of the service. These results invite us to conclude upon a definition of sustainable hotel luxury as a linking of specific issues involving the characteristics of luxury, hotel service, and the inherent ambitions of sustainable development.