A novel Angiotensin-I-converting enzyme (ACE) inhibitory peptide IAF (Ile-Ala-Phe) from pumpkin seed proteins: in silico screening, inhibitory activity, and molecular mechanisms

Liang, Fuqiang ; Shi, Yumeng ; et al.

In: European Food Research and Technology, Jg. 247 (2021-09-01), Heft 9, S. 2227-2237

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Titel:	A novel Angiotensin-I-converting enzyme (ACE) inhibitory peptide IAF (Ile-Ala-Phe) from pumpkin seed proteins: in silico screening, inhibitory activity, and molecular mechanisms
Autor/in / Beteiligte Person:	Liang, Fuqiang ; Shi, Yumeng ; Shi, Jiayi ; Zhang, Tai ; Zhang, Ran
Link:	View record at Springer (Volltext) E-Journal im Bestand der UB Hagen?
Zeitschrift:	European Food Research and Technology, Jg. 247 (2021-09-01), Heft 9, S. 2227-2237
Veröffentlichung:	2021
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	1438-2377 (print) ; 1438-2385 (print)
DOI:	10.1007/s00217-021-03783-1
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Springer Nature Journals Sprachen: English

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