Effect of pentosans addition on pasting properties of flours of eight hard white spring wheat cultivars

Arif, Saqib ; Ali, Tahira Mohsin ; et al.

In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 51 (2014-06-01), Heft 6, S. 1066-1075

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Titel:	Effect of pentosans addition on pasting properties of flours of eight hard white spring wheat cultivars
Autor/in / Beteiligte Person:	Arif, Saqib ; Ali, Tahira Mohsin ; ul Afzal, Qurat ; Ahmed, Mubarik ; Siddiqui, Asim Jamal ; Hasnain, Abid
Link:	View record at Springer (Volltext)
Zeitschrift:	Journal of Food Science and Technology, Jg. 51 (2014-06-01), Heft 6, S. 1066-1075
Veröffentlichung:	2014
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	0022-1155 (print) ; 0975-8402 (print)
DOI:	10.1007/s13197-012-0629-8
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Springer Nature Journals Sprachen: English

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