Utilization of seaweed composite flour (Kappaphycus alvarezii) in the development of steamed bun

Mamat, Hasmadi ; Ling, Yee Yi ; et al.

In: Journal of Applied Phycology, Jg. 35 (2023-08-01), Heft 4, S. 1911-1919

Online academicJournal

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Titel:	Utilization of seaweed composite flour (Kappaphycus alvarezii) in the development of steamed bun
Autor/in / Beteiligte Person:	Mamat, Hasmadi ; Ling, Yee Yi ; Abdul Aziz, Ahmad Hazim ; Wahab, Noorakmar Ab. ; Mohd Rosli, Ramlah George ; Sarjadi, Mohd Sani ; Zainol, Mohamad Khairi ; Putra, Nicky Rahmana ; Yunus, Mohd Azizi Che
Link:	View record at Springer (Volltext) E-Journal im Bestand der UB Hagen?
Zeitschrift:	Journal of Applied Phycology, Jg. 35 (2023-08-01), Heft 4, S. 1911-1919
Veröffentlichung:	2023
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	0921-8971 (print) ; 1573-5176 (print)
DOI:	10.1007/s10811-023-02989-y
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Springer Nature Journals Sprachen: English

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