Rapid assessment of Oenococcus oeni activity by measuring intracellular pH and membrane potential by flow cytometry, and its application to the more effective control of malolactic fermentation.

Bouix, M. ; Ghorbal, S.

In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 193 (2015-01-16), S. 139-146

academicJournal

Titel:	Rapid assessment of Oenococcus oeni activity by measuring intracellular pH and membrane potential by flow cytometry, and its application to the more effective control of malolactic fermentation.
Autor/in / Beteiligte Person:	Bouix, M. ; Ghorbal, S.
Link:	E-Journal im Bestand der UB Hagen?
Zeitschrift:	International Journal of Food Microbiology, Jg. 193 (2015-01-16), S. 139-146
Veröffentlichung:	2015
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	0168-1605 (print)
DOI:	10.1016/j.ijfoodmicro.2014.10.019
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Environment Complete Sprachen: English

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