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    Lebensmittelsicherheit: Kontaminanten – Rückstände – Biotoxine
    von Reinhard Matissek
    1st ed. 2020. - Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, Imprint: Springer Spektrum, 2020
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Natur- und Basiswissenschaften 2020 (ZDB-2-SNA) (Volltext)
    Volltext
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    Lebensmittelanalytik
    von Reinhard Matissek, Markus Fischer
    7th ed. 2021. - Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, Imprint: Springer Spektrum, 2021
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Natur- und Basiswissenschaften 2021 (ZDB-2-SNA) (Volltext)
    Volltext
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    Biochemie der Ernährung
    Gertrud Rehner ; Hannelore Daniel
    3. Aufl.. - Heidelberg: Spektrum, Akad.-Verl, 2010
    Monographie, Lehrbuch, Gedruckte Ressource
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Die sensorische Fachsprache: Nachschlagewerk für die qualitativen und quantitativen Aspekte von Lebensmitteln
    von Dorota Majchrzak, Caroline Schlinter-Maltan
    Wiesbaden: Springer Fachmedien Wiesbaden, Imprint: Springer Spektrum, 2018
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Natur- und Basiswissenschaften 2018 (ZDB-2-SNA) (Volltext)
    Volltext
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    Retention of Bioactives in Food Processing
    edited by Seid Mahdi Jafari, Esra Capanoglu
    1st ed. 2022. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2022
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2022 (ZDB-2-SBL) (Volltext)
    Volltext
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    Lebensmittelanalytik
    von Reinhard Matissek, Gabriele Steiner, Markus Fischer
    5., vollst. überarb. u. akt. Aufl. 2014. - Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, 2014
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Natur- und Basiswissenschaften 2014 (ZDB-2-SNA) (Volltext)
    Volltext
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    Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe
    herausgegeben von Dirk Haller, Gerald Rimbach, Tilman Grune
    Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, 2013
    Online Monographie, Lehrbuch, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Natur- und Basiswissenschaften 2013 (ZDB-2-SNA) (Volltext)
    Volltext
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung
    Robert Ebermann ; Ibrahim Elmadfa
    2., korrigierte und erw. Aufl.. - Wien [u.a.]: Springer, 2011
    Monographie, Gedruckte Ressource
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    Nutrigenomics and the Brain
    edited by Mohamed Salama
    1st ed. 2022. - Singapore: Springer Nature Singapore, Imprint: Springer, 2022
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2022 (ZDB-2-SBL) (Volltext)
    Volltext
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Application of Nanotechnology in Food Science, Processing and Packaging
    edited by Chukwuebuka Egbuna, Jaison Jeevanandam, Kingsley C. Patrick-Iwuanyanwu, Eugene N. Onyeike
    1st ed. 2022. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2022
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2022 (ZDB-2-CMS) (Volltext)
    Volltext
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Superfoods: Cultural and Scientific Perspectives
    edited by Jeffrey P. Miller, Charlene Van Buiten
    1st ed. 2022. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2022
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2022 (ZDB-2-SBL) (Volltext)
    Volltext
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Food Waste to Green Fuel: Trend & Development
    edited by Neha Srivastava, Maqsood Ahmad Malik
    1st ed. 2022. - Singapore: Springer Nature Singapore, Imprint: Springer, 2022
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2022 (ZDB-2-SBL) (Volltext)
    Volltext
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Lebensmittelanalytik
    von Reinhard Matissek, Markus Fischer, Gabriele Steiner
    6. Aufl. 2018. - Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, Imprint: Springer Spektrum, 2018
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Natur- und Basiswissenschaften 2018 (ZDB-2-SNA) (Volltext)
    Volltext
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Lebensmittelchemie
    von Reinhard Matissek
    9th ed. 2019. - Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, Imprint: Springer Spektrum, 2019
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Natur- und Basiswissenschaften 2019 (ZDB-2-SNA) (Volltext)
    Volltext
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Lebensmittelchemie
    von Reinhard Matissek, Werner Baltes
    8., neu bearb. u. aktualisierte Aufl. 2016. - Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, Imprint: Springer Spektrum, 2016
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Natur- und Basiswissenschaften 2016 (ZDB-2-SNA) (Volltext)
    Volltext
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Lebensmittelchemie
    von Reinhard Matissek, Andreas Hahn
    10th ed. 2023. - Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, Imprint: Springer Spektrum, 2023
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Natur- und Basiswissenschaften 2023 (ZDB-2-SNA) (Volltext)
    Volltext
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Lebensmittelphysik: Physikalische Kenngrößen - Messung und Anwendung
    von Ludger Figura
    2nd ed. 2021. - Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, Imprint: Springer Spektrum, 2021
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Natur- und Basiswissenschaften 2021 (ZDB-2-SNA) (Volltext)
    Volltext
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Japan Nutrition
    by Teiji Nakamura
    1st ed. 2022. - Singapore: Springer Singapore, Imprint: Springer, 2022
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2022 (ZDB-2-SBL) (Volltext)
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Applications of Cold Plasma in Food Safety
    edited by Tian Ding, P.J. Cullen, Wenjing Yan
    1st ed. 2022. - Singapore: Springer Singapore, Imprint: Springer, 2022
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2022 (ZDB-2-SBL) (Volltext)
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  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Delivering Functionality in Foods: From Structure Design to Product Engineering
    edited by António Vicente, Cristina Silva, Chelo Gonzalez
    1st ed. 2022. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2022
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2022 (ZDB-2-CMS) (Volltext)
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