Haltbarmachen von Lebensmitteln: chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren
2., neubearb. u. erw. Aufl.. - Berlin [u.a.]: Springer, 1990
Monographie, Gedruckte Ressource
- XIII, 263 S. : Ill., graph. Darst.
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Titel: |
Haltbarmachen von Lebensmitteln: chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren
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Verantwortlichkeitsangabe: | R. Heiss ; K. Eichner |
Autor/in / Beteiligte Person: | Heiss, Rudolf (1903-2009) ; Eichner, Karl |
Link: | |
Ausgabe: | 2., neubearb. u. erw. Aufl. |
Veröffentlichung: | Berlin [u.a.]: Springer, 1990 |
Medientyp: | Monographie |
Datenträgertyp: | Gedruckte Ressource |
Umfang: | XIII, 263 S. : Ill., graph. Darst. |
ISBN: | 3540515224 (Berlin ...) Pp. : DM 168.00; 0387515224 (New York ...) Pp. |
Schlagwort: |
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Sonstiges: |
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