Kulinaristik: Forschung - Lehre - Praxis

mit Beitr. von Tilman Allert ... Alois Wierlacher ... (Hg.)

Berlin [u.a.]: Lit, 2008

Aufsatzsammlung, Sammelwerk, Gedruckte Ressource - III, 451 S. : Ill., graph. Darst., Kt.

Titel:	Kulinaristik: Forschung - Lehre - Praxis
Verantwortlichkeitsangabe:	mit Beitr. von Tilman Allert ... Alois Wierlacher ... (Hg.)
Autor/in / Beteiligte Person:	Wierlacher, Alois (1936-) ; Allert, Tilman (1947-)
Link:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
Verwandtes Werk:	Wissenschaftsforum Kulinaristik — Weitere Bände
Veröffentlichung:	Berlin [u.a.]: Lit, 2008
Medientyp:	Aufsatzsammlung, Sammelwerk
Datenträgertyp:	Gedruckte Ressource
Umfang:	III, 451 S. : Ill., graph. Darst., Kt.
ISBN:	9783825810818 kart. : EUR 24.80 (DE), ca. sfr 38.90 (freier Pr.)
Schlagwort:	Ess- und Trinksitte Kultur Kochen
Sonstiges:	Gesamttitelangabe: Wissenschaftsforum Kulinaristik ; 1 Lokale Notationen: MKG; OLF Fächer: Kulturwissenschaften; Sozialwissenschaften / Soziologie hbz Verbund-ID: HT015596611

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