Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung
2., korrigierte und erw. Aufl.. - Wien [u.a.]: Springer, 2011
Monographie, Gedruckte Ressource
- XXVIII, 806 S. : Ill., graph. Darst.
Zugriff:
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Titel: |
Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung
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Verantwortlichkeitsangabe: | Robert Ebermann ; Ibrahim Elmadfa |
Autor/in / Beteiligte Person: | Ebermann, Robert (1934-) ; Elmadfa, Ibrahim (1943-) |
Link: | |
Ausgabe: | 2., korrigierte und erw. Aufl. |
Veröffentlichung: | Wien [u.a.]: Springer, 2011 |
Medientyp: | Monographie |
Datenträgertyp: | Gedruckte Ressource |
Umfang: | XXVIII, 806 S. : Ill., graph. Darst. |
ISBN: | 9783709102107 |
Sonstiges: |
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