Lebensmittelchemie
7., vollst. überarb. Aufl.. - Berlin [u.a.]: Springer, 2011
Monographie, Lehrbuch, Gedruckte Ressource
- XXV, 613 S. : Ill., graph. Darst.
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Titel: |
Lebensmittelchemie
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Verantwortlichkeitsangabe: | Werner Baltes ; Reinhard Matissek |
Autor/in / Beteiligte Person: | Baltes, Werner (1929-2013) ; Matissek, Reinhard (1952-) |
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Verwandtes Werk: | |
Ausgabe: | 7., vollst. überarb. Aufl. |
Veröffentlichung: | Berlin [u.a.]: Springer, 2011 |
Medientyp: | Monographie, Lehrbuch |
Datenträgertyp: | Gedruckte Ressource |
Umfang: | XXV, 613 S. : Ill., graph. Darst. |
ISBN: | 9783642165382 |
Schlagwort: |
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Sonstiges: |
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