Kulinarische Ethnologie: Beiträge zur Wissenschaft von eigenen, fremden und globalisierten Ernährungskulturen

Daniel Kofahl, Sebastian Schellhaas (Hg.)

Bielefeld: transcript, [2018]

Aufsatzsammlung, Sammelwerk, Gedruckte Ressource - 317 Seiten : Illustrationen ; 22.5 cm x 14.8 cm, 288 g

Titel:	Kulinarische Ethnologie: Beiträge zur Wissenschaft von eigenen, fremden und globalisierten Ernährungskulturen
Verantwortlichkeitsangabe:	Daniel Kofahl, Sebastian Schellhaas (Hg.)
Autor/in / Beteiligte Person:	Kofahl, Daniel ; Schellhaas, Sebastian (1984-)
Körperschaft:	Transcript GbR
Link:	Verlag Inhaltsverzeichnis
Verwandtes Werk:	Kultur und soziale Praxis
Veröffentlichung:	Bielefeld: transcript, [2018]
Medientyp:	Aufsatzsammlung, Sammelwerk
Datenträgertyp:	Gedruckte Ressource
Umfang:	317 Seiten : Illustrationen ; 22.5 cm x 14.8 cm, 288 g
ISBN:	9783837635393 Kt : circa EUR 29.99 (DE), circa EUR 30.90 (AT), circa sfr 36.80 (freier Preis); 3837635392
Schlagwort:	Ernährungsgewohnheit Ess- und Trinksitte Kulturwandel Culinary Arts Culinary Ethnology Cultural Anthropology Cultural Studies Ernährung Esskultur Ethnologie Ethnology Food Studies Globalisierung Globalization Kulinaristik Kulturanthropologie Nutrition
Sonstiges:	Gesamttitelangabe: Kultur und soziale Praxis Erscheint auch als: Online-Ausgabe, PDF, ISBN 9783839435397 Lokale Notationen: OAO; OAW Fächer: Sozialwissenschaften / Soziologie hbz Verbund-ID: HT019285644

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