Lebensmittelchemie

von Reinhard Matissek

9th ed. 2019. - Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, Imprint: Springer Spektrum, 2019

Online Monographie, Elektronische Ressource - 1 Online-Ressource (XXI, 909 S. 425 Abb., 13 Abb. in Farbe)

Zugriff:

Springer Natur- und Basiswissenschaften 2019 (Volltext)

Titel:	Lebensmittelchemie
Verantwortlichkeitsangabe:	von Reinhard Matissek
Autor/in / Beteiligte Person:	Matissek, Reinhard
Lokaler Link:	Springer Natur- und Basiswissenschaften 2019 (Volltext)
Link:	Volltext
Ausgabe:	9th ed. 2019
Veröffentlichung:	Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, Imprint: Springer Spektrum, 2019
Medientyp:	Monographie
Datenträgertyp:	Elektronische Ressource
Umfang:	1 Online-Ressource (XXI, 909 S. 425 Abb., 13 Abb. in Farbe)
ISBN:	9783662596692
DOI:	10.1007/978-3-662-59669-2
Schlagwort:	Food—Biotechnology Pharmacy Pharmacology Nutrition Analytical chemistry
Sonstiges:	Online-Ressource [Kann nicht per Fernleihe bestellt werden!] Printed edition: 9783662596685 Lokale Notationen: RSA Fächer: Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften hbz Verbund-ID: HT020543772

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