Ernährung, Stadt und soziale Ungleichheit: Barrieren und Chancen für den Zugang zu Lebensmitteln in deutschen Städten
Bielefeld: transcript, [2020]
Monographie, Hochschulschrift, Gedruckte Ressource
- 272 Seiten : Illustrationen, Diagramme, Karten
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Der Zugang benachteiligter Bevölkerungsgruppen zu Lebensmitteln sowie die Bedeutung von Ernährung für gesellschaftliche Teilhabe sind im deutschen Sprachraum bislang kaum erforscht worden. Auf Grundlage eines intersektionalen Gesellschaftsverständnisses führt Hanna Augustin geographische, sozial- und ernährungswissenschaftliche Ansätze zur Erreichbarkeit von Lebensmitteln zu einem mehrdimensionalen Zugangskonzept zusammen und rückt damit Ernährung als Dimension urbaner Ungleichheit in den Fokus. Am Beispiel von zwei benachteiligten Bremer Stadtteilen arbeitet sie sozioökonomische und physisch-räumliche Bedingungen des Lebensmittelzugangs sowie gesundheitliche, soziale, kulturelle und psychologische Konsequenzen eines eingeschränkten Lebensmittelzugangs heraus.
Titel: |
Ernährung, Stadt und soziale Ungleichheit: Barrieren und Chancen für den Zugang zu Lebensmitteln in deutschen Städten
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Verantwortlichkeitsangabe: | Hanna Augustin |
Autor/in / Beteiligte Person: | Augustin, Hanna |
Körperschaft: | Goethe-Universität Frankfurt am Main ; Transcript GbR |
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Verwandtes Werk: | |
Veröffentlichung: | Bielefeld: transcript, [2020] |
Medientyp: | Monographie, Hochschulschrift |
Datenträgertyp: | Gedruckte Ressource |
Umfang: | 272 Seiten : Illustrationen, Diagramme, Karten |
ISBN: | 9783837652888 kartoniert : € 40.00 (DE); 3837652882 |
Schlagwort: |
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Sonstiges: |
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