Pulsed Electric Fields Technology for the Food Industry: Fundamentals and Applications

edited by Javier Raso, Volker Heinz, Ignacio Alvarez, Stefan Toepfl

2nd ed. 2022. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2022

Online Sammelwerk, Elektronische Ressource - 1 Online-Ressource (VIII, 561 p. 181 illus)

Zugriff:

Springer Chemistry & Materials Science 2022 (ZDB-2-CMS) (Volltext)

Titel:	Pulsed Electric Fields Technology for the Food Industry: Fundamentals and Applications
Verantwortlichkeitsangabe:	edited by Javier Raso, Volker Heinz, Ignacio Alvarez, Stefan Toepfl
Autor/in / Beteiligte Person:	Raso, Javier ; Heinz, Volker ; Alvarez, Ignacio ; Toepfl, Stefan
Lokaler Link:	Springer Chemistry & Materials Science 2022 (ZDB-2-CMS) (Volltext)
Link:	Volltext
Verwandtes Werk:	Food Engineering Series
Ausgabe:	2nd ed. 2022
Veröffentlichung:	Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2022
Medientyp:	Sammelwerk
Datenträgertyp:	Elektronische Ressource
Umfang:	1 Online-Ressource (VIII, 561 p. 181 illus)
ISBN:	9783030705862
DOI:	10.1007/978-3-030-70586-2
Schlagwort:	Food—Biotechnology Biomedical engineering
Sonstiges:	Online-Ressource [Kann nicht per Fernleihe bestellt werden!] Gesamttitelangabe: Food Engineering Series Printed edition: 9783030705855 Printed edition: 9783030705879 Printed edition: 9783030705886 Lokale Notationen: UXA; UPP Fächer: Chemie und Chemische Technik hbz Verbund-ID: HT021184959

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