Lebensmittelchemie

von Reinhard Matissek, Andreas Hahn

10th ed. 2023. - Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, Imprint: Springer Spektrum, 2023

Online Monographie, Elektronische Ressource - 1 Online-Ressource (XLIII, 1022 S. 691 Abb., 113 Abb. in Farbe)

Zugriff:

Springer Natur- und Basiswissenschaften 2023 (Volltext)

Titel:	Lebensmittelchemie
Verantwortlichkeitsangabe:	von Reinhard Matissek, Andreas Hahn
Autor/in / Beteiligte Person:	Matissek, Reinhard ; Hahn, Andreas
Lokaler Link:	Springer Natur- und Basiswissenschaften 2023 (Volltext)
Link:	Volltext
Ausgabe:	10th ed. 2023
Veröffentlichung:	Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, Imprint: Springer Spektrum, 2023
Medientyp:	Monographie
Datenträgertyp:	Elektronische Ressource
Umfang:	1 Online-Ressource (XLIII, 1022 S. 691 Abb., 113 Abb. in Farbe)
ISBN:	9783662669259
DOI:	10.1007/978-3-662-66925-9
Schlagwort:	Food science Food / Analysis Chemistry Nutrition Analytical chemistry Pharmacy Pharmacology
Sonstiges:	Online-Ressource [Kann nicht per Fernleihe bestellt werden!] Printed edition: 9783662669242 Lokale Notationen: RSA Fächer: Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften hbz Verbund-ID: HT030641895

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